Andalusische Eier
Zutaten (für 2 Portionen):
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe
200 g rote Paprikaschoten, fein gewürfelt
300 g Tomaten, klein gewürfelt
3 EL Olivenöl
½ TL Paprikapulver
6 Eier
Salz, Pfeffer
2 Scheiben Serranoschinken
40 g Chorizoscheiben
50 g Erbsen
1 EL Petersilie gehackt
2 Auflaufformen
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