Ernährung

Sportnahrung

Ernährungsstrategie für den Ultratrail

Ernährung bei Etappenrennen

Ein Etappenrennen – v. a. ein derart anspruchsvolles wie den TAR – fordert bereits im Vorfeld viele Überlegungen. Nicht nur das Training sollte auf diese Belastung ausgelegt sein, sondern auch die Ernährung. Denn selbst optimal trainierte Muskeln unterliegen physiologischen Gegebenheiten, wie begrenzte Transportsysteme oder Enzyme…

Allgemeine Tipps

Vorteile basischer Ernährung für Trailrunner

Neben dem Training ist die Ernährung eine wichtige Säule um im Sport Leistung erbringen zu können. Worin liegen die Vorteile der basischen Ernährung und was sind die Vorteile für Trailrunner? Marcus Reich, ausgewiesener Experte zum Thema Säure-Basen-Haushalt gibt euch einen Grundkurs in Sachen basischer Ernährung…

Rezepte

Rezepte: Spinatkäseknödel

Spinatkäseknödel Zutaten: 250 g Knödelbrot 90 g Milch 15 g Butter feingehackt Zwiebeln 100 g Spinat, blanchiert (gefrorenen Spinat abseien) 1 Ei 50 g Bergkäse 2 Knoblauchzehen (optional) Salz, Pfeffer, Muskat,  evtl. Semmelbrösel 400 g reife Tomaten 20 g Rapsöl 100 g Schalotten oder 1 Zwiebel, 80 g trockener Weißwein 100 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1
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